KESIHATAN

PENYAKIT & MAKANAN YANG HARUS DIPANTANG

  Manusia memerlukan makanan untuk hidup. Tanpa makanan seseorang itu tidak mampu untuk bergerak lebih pantas dan bertenaga. Makanan dan air merupakan keperluan penting dan utama didalam meneruskan kelangsungan kehidupan di dunia ini. Walau bagaimanapun, tidak semua makanan mendatangkan kebaikan untuk tubuh badan terutamanya jika telah mendapat penyakit yang agak sukar diubati. Berpantang atau memilih makanan yang sesuai adalah cara terbaik yang dapat dilakukan sebagai langkah pencegahan untuk tidak menambah penyakit tersebut semakin melarat.

JANTUNG

Elakkan dari mengambil makanan mengandungi banyak garam dan lemak seperti daging,minyak,santan serta makanan sejuk.

 

HEPATITIS A

   

Bagi mereka yang menghidapi penyakit ini seloknya anda berpantang memakan buahan dan sayuran mentah terutama yang tidak dibuang kulitnya. Selain itu elakkan pengambilan kerang mentah,tiram,mayonis,keju,krim dan yogurt.

ANEMIA 

 

Kurangkan pengambilan kafien dan alkohol kerana ia boleh mengikat darah. Makan makanan yang kaza zat besi seperti epal,pisang,aprikot,plum,asparagus,labu,brokoli dan sayuran berdaun hijau,daging merah,tauhu dan bijian.

DIABETES

Hindari pengambilan makanan yang mengandungi gula,tepung dan tinggi karbohidrat. Juga hindari buahan seperti durian,air kelapa dan pisang emas

   KANSER / BARAH

Hindari makanan yang dipanggang dan digoreng seperti kentang goreng,kerepek,roti goring,biskut,keropok dan sarapan sereal.

ASMA

   Hindari atau kurangkan pengambilan makanan seperti susu,keju dan produk susu lainnya,gula putih,tepung putih,roti putih dan coklat. Hindari juga makanan yang dapat menyebabkan reaksi alergi seperti telur,susu,gandum,ikan,kerang,kekacang,kacang tanah,serta makanan yang mengandungi sulfida seperti acar,sayuran,buahan kering dan udang.

MIGRAIN

Elakkan dari merokok,minuman beralkohol,kopi,coklat dan produk coklat,teh hitam dan hijau serta minuman ringan. Hindari juga makanan dengan bahan pengawet dan aditif seperti MSG (monosodium glutamat)

   SINUS

Hindari makanan yang digoreng.tepung makanan,gla putih,beras,pai,rempah yang kuat,daging dan produk daging.

MALARIA

   Makanan yang harus dihindari adalah kopi,teh pekat,makanan segera,rempah masakan segera,acar,gula,tepung putih,minuman beralkohol dan semua produk daging.

 BUASIR

Jangan makan makanan bersifat panas dan mengandungi lemak (penyebab sembelit) seperti makanan pedas,daging,jeruk (makanan masam) dan juga makanan ringan. Makanlah makanan yang mempunyai banyak serat seperti sayuran,roti gandum,buahan,sereal dan kekacang.

KEPUTIHAN

   Hindari makanan yang dapat merangsang lendir seperti nenas,timun,telur dan udang.

OSTEOPOROSIS

Hindari makanan berlemak seperti daging,susu,santan,margerin,hotdog,hamburger,kopi dan minuman berkafein,coklat dan minuman berkarbonat. 

BAWANG PUTIH & KHASIATNYA

BAWANG PUTIH atau nama saintifiknya ialah ALLIUM SATIVUM,merupakan salah satu bahan penting dalam masakan. Malah ia digunakan hampir semua masyarakat di dunia. Namun demikian ada segelintir yang kurang menggemarinya kerana baunya yang kuat berbanding bawang merah. Tidak ramai tahu bahawa bawang putih ini mempunyai khasiat yang tersendiri yang amat baik untuk kesihatan badan.

          APA YANG ANDA TIDAK TAHU ADALAH...

    * Bawang putih turut mengandungi vitamin A, B1, C, kalsium,  potassium, antioksidan, karoten dan selenium.
    * Selain itu bawang putih mengandungi banyak serat diet dan baunya yang istimewa meransang nafsu makan kebanyakkan individu apabila dimakan mentah.

 KHASIAT BAWANG PUTIH

•  Membantu pencernaan.
• Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular atau jantung dan strok dengan cara menyekat penggumpalan darah didalam badan.

Merangsang pelbagai organ dalaman dan menggalakkan peredaran darah serta memperbaiki metabolisma.

• Mengawal tahap gula dalam darah.
• Membantu melambatkan proses penuaan.
• Membantu menurunkan kadar kolestrol dalam darah.
• Membantu meredakan stress.
• Menyembuhkan tekanan darah tinggi.
• Meningkatkan insulin darah bagi penderita diabetes.
• Menjaga stamina tubuh.
• Mengelakkan jangkitan kulit dan jerawat serta membuang angin dalam badan. 
• Membantu merawat ulser.

 

AWAS!!!!!

Jangan makan terlalu berlebihan kerana ia boleh mengakibatkan hilang berat badan,meransang mukosa pencernaan,muntah,anemia serta dermatitis... 

                PENGAMBILAN YANG DISYORKAN..

1. Tidak kurang dari 5g bawang putih mentah setiap hari, atau
2. Tidak kurang dari 0.5ml jus bawang putih setiap hari setiap kg berat,atau tidak kurang dari 300mg serbuk bawang putih setiap hari.

 

TEKNIK GRILL

     Salam sejahtera kepada semua yang mengikuti blog saya. Hari ni saya nak berkongsi sedikit ilmu bagaimana untuk mendapatkan hasil grill atau memanggang yang sempurna. Sepertimana yang kita semua ketahui basics kepada grill terbahagi kepada beberapa jenis,antaranya,direct fire,smoked,hot pan and covered oven. Kali ini saya nak terangkan proses grill direct fire atau lebih dikenali dikalangan kita iatu menggunakan arang. Teknik ini pula terbahagi kepada bahagian tertentu berkaitan hidangan yang hendak dipanggang. Daging,ayam,ikan atau sayuran. Semuanya mempunyai teknik dan cara yang berbeza. Apa yang saya nak fokus hari ni adalah daging panggang atau lebih dikenali sebagai STEAK..

     Bagi mendapatkan hasil STEAK yang diimpikan sepertimana kita dapati di hotel-hotel yang berbintang-bintang tu,sebenarnya kita pun boleh menghasilkannya sendiri. Apa yang penting teknik kena betul. Baiklah apa yang diperlukan dalam penghasillan STEAK ini tadi adalah tempat pemanggang (tak semestinya anda kene beli spesifik pemanggang harga riban2 tu ye). Atas tanah pun ok asalkan kawasan api bertutup sedikit kerana kita nak mendapatkan suhu yang konsisten. Suhu bagi memanggang yang ideal dikawasan terbuka (kita istilahkan) adalah sekitar 485 darjah celcius dan keatas. Ketebalan STEAK pula adalah diantara 15mm sehingga 18mm dengan lebar sekitar 22mm (now ambil pembaris ukur hehe). Macam biasa pemerapan dengan saiz sebegini mengambil kurang lebih 1 hingga 2 jam untuk kesebatian bahan perap bersama daging. 

     Bila dah ready semua (tapi pastikan arang yang dibakar dah jadi bara) dengan anggaran suhu yang konsisten tadi barulah kita letakkan daging. Suka saya nak bagitau bagaimana anggaran untuk suhu 485 darjah tadikan?. Senang je. Letakkan tapak tangan diatas bara pada jarak sekitar 3 jengkal. Kira 3 saat. Jika merasakan bahang panas sehingga tapak tangan anda merah dan pedih,suhu itu yang kita cari. Begitu juga dengan dawai pelapik. Letakkan pada jarak sekitar 2 jengkal dari bara. 5 minit setiap bahagian. 

     Bagaimana nak tahu STEAK yang dibakar memenuhi selera kita?. Rare? Medium? Medium Well? Atau Welldone?

    

berpandukan gambarajah diatas...

     Gambar pertama RARE : Rapatkan ibu jari dengan jari telunjuk. Gosok pada kawasan terbuka,tekan STEAK dan tekan tapak tangan pada ibu jari.  

     Gambar kedua MEDIUM : Rapatkan ibu jari dengan jari tengah. Gosok pada kawasan terbuka,tekan STEAK dan tekan tapak tangan pada ibu jari.

     Gambar ketiga MEDIUM WELL : Rapatkan ibu jari dengan jari kelingking. Gosok pada kawasan terbuka,tekan STEAK dan tekan tapak tangan pada ibu jari.

     Gambar keempat WELLDONE : Rapatkan ibu jari dengan jari anak. Gosok pada kawasan terbuka,tekan STEAK dan tekan tapak tangan pada ibu jari.

     Setelah berpuas hati dengan tahap STEAK yang anda inginkan angkat dan hidangkan. Sekiranya menunggu masa makan,pastikan STEAK tadi diletakkan didalam pinggan dan dibungkus menggunakan foil atau kertas timah.

InsyaALLAH lain kali saya akan kongsikan pula bagaimana untuk mendapatkan STEAK yang lazat yang mampu dibuat dirumah untuk santapan bersama keluarga..

WEDDING RIZAL DI FELDA JENGKA

Tahniah diucapkan kepada kedua mempelai raja sehari.. Semoga ikatan yang termetri kekal hingga ke hujung nyawa.. 

                                * sory zal...aku kelam kabut balik so tak prepair apa2 sangat pun..pizza je yang sempat...homemade tau tu..korang sweet sangat..tahniah sekali lagi..

BARISAN AJK PENAJA PUSAT MACOM

Ahli Jawatan Kuasa Pusat MALAY ASSOCIATION CHEF of MALAYSIA..

Logo Rasmi

PRESIDEN MACOM

TIMBALAN PRESIDEN

SETIAUSAHA MACOM

BENDAHARI MACOM

AJK PUSAT MACOM

PENGERUSI KEDAH

NAIB PRESIDEN UTARA

PENGERUSI SABAH SERAWAK

NAIB PRESIDEN SELATAN

PENGERUSI PERAK

SETIAUSAHA PAHANG

PENGERUSI JOHOR

PENGERUSI BRUNEI BORNEO

 

SIDE VISIT PREMIUM FOOD CORPORATION SDN BHD

Lawatan ke tapak kilang PFC Sdn Bhd bersama Chef Johan,Chef Zainal dan Royal Chef Noraini bagi mendapatkan gambaran sebenar layout yang akan dibuat..

 Kawasan kilang yang luas memudahkan segala perancangan awal 

 Tq to Chef Johan walaupun kurang sehat masih tetap menghadirkan diri.. Semoga chef cepat sembuh.. Banyak lagi kerja kita ni hehehe

 Chef-chef hebat yang bakal merialisasikan agenda PFC Sdn Bhd